王老板解释半天

也没说清楚

烤鱼店内的油

王老板称

自己的烤鱼只在外卖平台销售

不做堂食

每月大概三百到五百单

老板接受盘问

记者：你知不知道卤油是二次用油？

烤鱼店老板 王先生：不懂。

记者：不懂为什么要用呢？

烤鱼店老板 王先生：这是我们老家的习俗。

记者：《食品安全法》第二十条和《贵州省食品安全条例》第三十四条规定，这种二次用油都是不能够使用到你的食品用油的，它是没有安全标准的，那你为什么要用它呢？

烤鱼店老板 王先生：我怎么知道，都是你今天说了我才知道的，之前都没人跟我说过。

记者：那你为什么要用一个你不知道是否安全的油呢？

烤鱼店老板 王先生：我们老家都是这么用的，我们不懂就用了。

王老板告诉记者

他用于熬制红油的卤油

是从市场上买的

不清楚这种油是否合规

监督管理局工作人员接受采访

记者：这样的一个操作环境，会给我们食品带来哪些安全隐患？

贵阳市南明区市场监督管理局工作人员 张翊：以他现场加工的环境来看，没有任何防蝇、防尘、防鼠措施，那么饮食当中出现病菌类的可能性就会大些......而且厨房里也需要消杀，从而保障食品安全，他的这些油我们全部都要给封存。

执法人员表示，这家烤鱼店熬油过程违反了《食品安全法》相关规定，环境恶劣、操作粗暴，使用的油也没有食品合格证。

烤鱼店熬的油

贵阳市南明区市场监督管理局工作人员 张翊：那个时候他这里还有堂食，有顾客吃了以后有异物、有头发。顾客和老板前期有协商，但是协商很不愉快。

张翊告诉记者，2025年10月以前，这家烤鱼店有堂食，当时他们接到投诉后到现场处理，要求烤鱼店整改，只能在固定厨房备餐，随后烤鱼店取消了堂食。

烤鱼店有堂食

贵阳市南明区市场监督管理局工作人员 张翊：当时要求他整改，后期他确实也整改了，按照我们工作人员的要求整改了，工作人员后面也来看了一次，检查过后是达标的。

目前，南明区市场监督管理局、综合行政执法局已将现场熬制的油脂全部封存，店铺暂停营业，将对店内所有食材原料开展溯源调查。如查实其他违法行为，将依法严肃处理。

店铺暂停营业

贵阳市南明区市场监督管理局工作人员 张翊：我们现在针对我们辖区的网络餐饮也逐步开展全面摸排，一是现场的制作环境，二是为了肃清网络餐饮，保障大家一个比较良好的网络餐饮的食品安全。

民以食为天，食以安为先

3·15不应只是一阵风

舌尖上的安全

容不得半点“差不多”

用“老家习俗”搪塞法律

用“不懂规矩”逃避责任

最终伤害的

是消费者的信任与健康

希望此次查处不是终点

而是网络餐饮整治的新起点

让每一份外卖

都干净、放心、有底线

（百姓关注）